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新華社伊斯坦布爾３月１１日電? 特寫：伊斯坦布爾糕點節打造繽紛藝術品世界
新華社記者易愛軍
《美女與野獸》《小王子》《海底總動員》……這些電影中的角色出現在正在此間舉行的伊斯坦布爾糕點節上。糕點師們用面粉、巧克力、黃油等食材打造出了一個五彩斑斕的藝術品世界。
吃糕點是土耳其人日常生活不可或缺的一部分。伊斯坦布爾糕點節迄今已連續舉辦４年，本屆糕點節為期兩天，吸引了約４０個國家的２００名知名糕點師到場獻藝。他們各顯其能，制作出的糕點包括人物、動物、花草等造型，不僅給觀眾帶來視覺享受，而且都能入口進肚。
羅馬的特雷維噴泉、神態各異的半身人像、憨態可掬的小象、在馬上奮勇殺敵的將軍……這些糕點作品栩栩如生。此外，有的糕點師力圖模擬真實的生活場景：小作坊內糕點師忙著自己手中的活計，老人在住所前劈柴，系著圍裙的婦人揮手與丈夫打招呼……人物活靈活現，引得觀眾們會心一笑。
土耳其糕點師埃達·達爾泰派制作的糕點叫做“瓶中鮮花”，長著鮮葉的長桿牡丹、玫瑰和菊花惟妙惟肖，整個作品制作耗時三周。她對記者說：“我夜以繼日地干活，以確保每個細節都準確。”
另一名土耳其糕點師推出了土耳其傳統甜點果仁蜜餅。甜點由３５層酥皮制成，配以黃油、糖漿和堅果。據悉，土耳其傳統甜點工藝復雜，造型各異，風味也各有不同，一名糕點師如要完全掌握果仁蜜餅的制作技巧需要花上幾年時間。
來自西班牙的糕點師丹尼爾·迭格斯與一名土耳其廚師合作打造與真人大小無異的“美女”與“野獸”糕點，主要原料為面團、巧克力和櫻桃糖漿。迭格斯對記者說，他們之所以現場展示技藝，就是想讓觀眾看清制作糕點的每一道步驟。
據介紹，糕點節評委會將在１１日晚糕點節結束時公布最佳糕點，優勝者將獲得２０００美元獎金和參加下屆糕點節大賽的機會。
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